Вишневый чай (Чай с вишней): польза и вред, рецепты приготовления

Чай из листа вишни (ферментированный): польза для организма

На улице тепло, начинают созревать сочные и восхитительно вкусные вишни, а это значит, пора собирать урожай. Не всем известно, что из листиков вишневого дерева можно заварить ароматный, восхитительно вкусный, и что самое главное, очень полезный чай. В нашей статье мы расскажем о составе листьев, ценных свойствах напитка, приготовленного из вишневых листочков, рецептах заваривания напитка, а также много другой интересной информации.

Состав листа вишни

В листьях вишни находится очень много полезных для человека элементов и витаминов. Эти же компоненты есть и в вишневых ягодках, но здесь их концентрация выше.

Среди основных компонентов вишневого листа можно выделить такие составляющие:

  • Витамины А, В, С;
  • Дубильные вещества;
  • Аминокислоты;
  • Mg;
  • Na;
  • Бор;
  • Углеводы;
  • Йод;
  • Эфирные масла;
  • Бром.

Чай, заваренный из вишневых листьев, получается очень насыщенным. Напиток помогает вывести скопившиеся в организме различные вредные вещества, а также антиоксиданты. Он может быть использован при лечении вирусных и простудных заболеваний. Также заваренные вишневые листочки оказывают на организм противовоспалительное и мочегонное воздействие. В горячий чай можно положить несколько листочков черешни.

Не всем известно, но еще пять веков назад на Руси пили великолепный вишневый чай. Его заваривали в самоваре и угощали гостей, а к напитку подавали сваренное, восхитительно вкусное и сладкое вишневое варенье.

Полезные свойства чая, приготовленного из вишневых листьев

Самыми ценными принято считать молоденькие побеги, на которых начали появляться листочки. Чай, заваренный из вишневой листвы, невероятно полезен, у него много ценных качеств:

  • Помогает снизить повышенное давление;
  • Помогает справиться с тахикардией, головной болью, сонливостью;
  • Отвар рекомендуют принимать при воспалении легких, а также при сильном кашле, бронхите;
  • Горячий напиток является отличным средством для выведения мокроты;
  • Отвар из листьев используется наружно, накладывают компресс, чтобы снять отечность, воспаление в суставах, усталость;
  • Чай обладает омолаживающим эффектом;
  • Напиток выводит камни и песок из почек, способствует восстановлению водно-солевого баланса;
  • В состав листьев входят эфирные масла, которые превосходно тонизируют кожу, оказывают положительное воздействие на ногти и волосы, общее состояние организма.

Все эти ценные качества делают чай, приготовленный из листочков вишневого дерева, еще более привлекательным. Тем более что напиток действительно получается очень вкусным. Он пахнет летом и помогает расслабиться, восстановить силы, поднять настроение.

Показания к применению

Преимущественно чай с вишневыми листьями заваривают, если необходимо поднять иммунитет. Отвар незаменим, если в организме не хватает витаминов, особенно витамина С. Напиток рекомендуют применять при гриппе, ОРЗ, других вирусных и простудных заболеваниях. Также чай пьют при малокровии, тромбофлебите, подагре, заболевании печени и почек, бронхите.

Важно, при любом недомогании после употребления отвара необходимо прекратить его прием.

Если свежие или засушенные листья вишни настоять на спирту, можно получить отличный антисептик, который заживляет раны. Также его используют для приема внутрь.

Как и когда собирать листья

Хотите приготовить чай из вишневых листьев? Тогда необходимо их правильно заготовить. Собирать урожай начинают в мае, когда листики только начинают распускаться. Также листву собирают и летом, но в августе они становятся слишком грубыми и жесткими.

Каждый листок нужно срывать вручную, аккуратно отделять их от веток. Не стоит брать желтые листья, испорченные, поеденные мошкарой, поврежденные.

Лучше всего собирать урожай, когда вишня цветет. Именно в этот период листва получается больше всего насыщенной ценными веществами, витаминами.

Собирайте вишневые листья только с деревьев, которые находятся дальше от трассы, различных производственных предприятий, промышленных организаций, чтобы на них оседало меньше вредных веществ.

Для сбора вишневых листьев желательно выбрать солнечный теплый денек. Не нужно рвать листья ран утром, пускай высохнет роса.

Полученный урожай обязательно перебирают, убирают поврежденные листочки, слишком грязные, блеклые.

Перед сушкой мыть листики не рекомендуют, потому что они могут испортиться, сгнить. Также вымытые листочки лишаться натуральных микроорганизмов, принимающих активное участие в процессе ферментации.

Отсортировав собранный урожай, вишневые листья выкладывают на ровную поверхность тонким слоем. Место, где будут сушиться листочки, должно быть тенистым, избегайте попадания солнца. Листву нужно регулярно перетряхивать, чтобы они не прели, не слеживались.

Основные этапы ферментации

Для того чтобы заготовить листву вишневого дерева, предназначенную для заваривания чая, понадобится ферментация. Этот процесс состоит из нескольких этапов:

  • Подвяливание.

Вишневые листья должны просушиться в теплом помещении. Для этого заготовленное сырье раскладываем на ткань, бумагу или противень. Листья иногда переворачиваем, чтобы они равномерно просушились. Температура в комнате, где находится листва, не должна быть не выше 24 градусов. Процесс подвяливания занимает от 8 до 12 часов, все будет зависеть от влажности в помещении.

  • Разрушаем клеточную структуру вишневых листьев.

Сухие листики берем в руки и перетираем, также их можно перемешивать. Это делается до тех пор, пока не начнет выделяться сок, а листья не станут темными. Также листики рекомендуют перекручивать в мясорубке или блендере, что позволит ускорить процесс.

  • Ферментация.

Подготовленные листики перекладывают в эмалированную посуду. На сырье сверху кладут гнет. Все необходимо накрыть влажной тканью. Спустя 10 часов листочки достаем листочки, наполненные фруктовым ароматом, свежим и восхитительным запахом.

Читайте также:
Чай молочный улун: происхождения, выращивание и способы приготовления

  • Сушка.

После листву сушим в духовке. Оставляем на 50 минут при температуре 100 градусов. Листочки вишни просушатся и наполнят помещение восхитительным ароматом.

  • Хранение.

Для того чтобы вишневые листья надолго сохранили свои целебные свойства и прекрасный аромат, их необходимо переложить в стеклянные баночки и закрутить крышками. Хранить заварку из вишневых листьев можно 2 года. Также листву складывают в картонные коробочки или тряпичные полотняные мешочки.

Заготовить вишневые листья не просто, но готовый чай, приготовленный из ароматной заварки того стоит. Он просто восхитителен, роскошен, дарит отличное настроение, энергию и силы.

Как заваривать чай из листьев вишни

Чтобы напиток, приготовленный из листьев вишневого дерева, приносил пользу, научитесь его правильно готовить. В некоторых странах процесс заваривания чая является настоящей церемонией, предусматривающей выполнение определенных правил, обязательных для соблюдения.

Предлагаем несколько основных шагов для заваривания чая из вишневых листьев:

  • В заварник, где будет готовиться напиток, наливаем кипяток, после выливаем. А затем укутываем полотенцем или кухонной перчаткой, чтобы сохранить тепло;
  • Спустя 5 минут накладываем заварку и добавляем немного воды, температурой не более 90 градусов;
  • Настаиваем заварку минуту, доливаем в заварник воду, настаиваем еще 30 секунд и разливаем по кружечкам.

В Америке местным жителям нравится вишневый пирог. Его принято готовить каждый год 20 февраля. Это национальный день вишневого пирога. Прекрасно, если испечь лакомство и подать к нему чай из вишневых листьев. Это восхитительно.

Рецепты чая из вишневых листьев

Предлагаем несколько простых рецептов заваривания ароматного напитка из вишневых листочков.

Классический рецепт чая

Для заваривания понадобятся сухие или свежесорванные листья. Они заливаются горячей водой, а емкость накрывается крышечкой. Спустя час напиток готов. У него немного терпковатый вкус, тонкий вишневый аромат. Чай можно пить с сахаром, медом, вареньем, сладостями.

Чай, укрепляющий иммунитет

Особенно напиток незаменим в холодную погоду, когда хочется уюта и тепла. В заварник кладем сухие листья, ложечку черного чая, сахар. Все заливаем горячей водой, затем содержимое процеживается. В кружечку рекомендуют добавить 2 ложечки вишневого ликера. Он сделает напиток более насыщенным.

Чай из вишневых листьев при пищевом отравлении

Измельченную листву – 2 чайные ложечки, заливаем кипятком – 1 стакан. Все это томится на огне в течение 5 минут. Все процеживается. Когда чай немного остынет, пейте его в течение всего дня.

Противопоказания и вред

Несмотря на то, что чай, приготовленный из вишневых листьев, оказывает положительное воздействие на организм, он способен навредить.

Слишком частое употребление напитка может вызвать аллергическую реакцию, зуд, сыпь, раздражение, а также оказать негативное воздействие на пищеварение.

Чай из листьев вишни не рекомендуют пить людям с язвой желудка. Также от напитка стоит отказаться при повышенной кислотности, гастрите, запорах, потому что настой обладает скрепляющим действием.

Исключить чай из рациона необходимо гипотоникам. Также не стоит забывать об индивидуальной непереносимости напитка. В любом случае, при плохом самочувствии, вызванном употреблением чая из вишневых листьев, от него нужно отказаться.

Витаминизированный отвар можно пить каждый день, но соблюдать норму. Не нужно выпивать больше 2-3 чашечек в день. Обогатить вкусовые качества напитка поможет добавление в него других ингредиентов:

  • Ягодки или листья черной смородинки. Они помогают укрепить иммунитет;
  • Ягоды, а также листья малины, обладающие жаропонижающим эффектом. Прекрасно восполняют дефицит витаминов;
  • Мята, мелисса помогает быстро заснуть, тонизирует и повышает работоспособность.

Прекрасным получится чай с вишневыми листьями, если добавить к нему гвоздику или цедру лимона, апельсина, кардамон, корицу, ягодки клубники или земляники.

Достаточно немного постараться, собрать и заготовить листья вишни, чтобы наслаждаться превосходным напитком в любое время года. Чай подарит теплые воспоминания, он согреет, когда холодно и освежит в жаркую погоду, принесет пользу и просто подарит незабываемое наслаждение от чарующего аромата и вкуса.

Рецепты чая с вишней и его полезные свойства

Трудно найти того, кто бы знал все рецепты и способы приготовления чая. А ведь этот тонизирующий напиток может звучать совершенно по-разному. Иметь множество вкусовых оттенков от мягких и нежных до ярких и насыщенных. Его сочетают с разными травами, ягодами, фруктами и каждый раз он способен удивить, один из примеров – это чай с вишней.

Польза и противопоказания ягод

Состав вишни богат витаминами (А, С, Е, Р, группы B), макро- и микроэлементами (молибден, железо, медь, йод, цинк, фосфор, калий, магний, кобальт, фтор, кальций). В ней содержатся кумарин, дубильные вещества, органические кислоты, пектин, углеводы, жиры, клетчатка.

Читайте также:
Африканский чай Ройбуш. Как заваривать ройбуш?

В совокупности вещества воздействуют на все жизненно важные процессы в организме, начиная от укрепления иммунной до пользы для сердечнососудистой и нервной систем. Среди полезных свойств вишни, также:

  • улучшение обменных процессов;
  • профилактика анемии;
  • жаропонижающее и противовоспалительное действие;
  • снижение холестерина;
  • нормализация работы ЖКТ;
  • выведение шлаков и токсинов.

Считается, что ягода полезна при беременности и допускается в рацион при кормлении грудью, но только с одобрения врача.

При употреблении вишни нужно соблюдать меру. От большого количества может повреждаться зубная эмаль, поэтому лучше после споласкивать рот.

Имеются противопоказания к приему при заболеваниях ЖКТ, в том числе язве, повышенной кислотности, ожирении, болезни легких, диабете, аллергических реакциях или индивидуальной непереносимости.

При наличии хронических заболеваний и других недомоганий, чтобы себя обезопасить, перед употреблением ягод правильно будет проконсультироваться с врачом.

Рецепты чая с ярким акцентом – вишней

Несмотря на разнообразие рецептов, всегда нужно помнить о том, что новые вкусы появляются благодаря экспериментам, поэтому стоит пробовать и не бояться сочетаний.

Чай с вишней и корицей

Пряность имеет ярко выраженный запах, но в чае при совмещении с другими ингредиентами она открывается совершенно по-новому. Рецепт содержит гвоздику, бадьян и цедру цитрусовых, каждый компонент обладает своим ароматом, и в сочетании они создают уникальную композицию. Для приготовления понадобится:

  • черный чай – 1 ст. л.;
  • вишня – 2 горсти (свежая или замороженная);
  • корица – 1 палочка;
  • сахар или мед – 2 ч. л.;
  • гвоздика – 2 шт.;
  • бадьян – 1 зернышко;
  • вода – 400 мл;
  • натертая на терке цедра одного апельсина.

Заварить чай обычным способом. В отдельной емкости, которая хорошо хранит тепло, смешать все остальные ингредиенты и залить кипятком. Обернуть полотенцем и выдержать 20 минут. После чего в чашки налить заварку и добавить вишневый настой. По вкусу подсластить.

Если используется замороженная ягода, то ее надо предварительно разморозить.

С вишней и розмарином

Для приготовления вишневого чая понадобятся свежие или замороженные ягоды, в последнем случае их следует предварительно обдать кипятком.

Поместить 70 г ягод вишни во френч-пресс, добавить сахар по вкусу и немного сиропа – 1,5 ч. л. Это может быть вишневый, сахарный или личи сироп. Отдельно заваривается черный чай (можно пакетированный) и переливается к вишне во френч-пресс. Добавляется ветка розмарина и еще несколько ягод. Подавать лучше в прозрачном стакане.

С черным чаем и мятой

Заварник обдать кипятком. На 400 мл воды засыпать 3-4 ч. л. черного чая, добавить 1-2 ст. л. вишни и веточку мяты, утеплить и дать настояться 5-7 минут. Подавать можно с кусковым тростниковым или обычным сахаром, медом. Для этого рецепта подойдет свежая, замороженная, сушенная или вяленая ягода. Также свежую мяту можно заменить на высушенную.

С вишней и лимоном

Для приготовления освежающего напитка на 4 порции понадобится:

  • вода – 1 л;
  • вишня – горсть;
  • крупнолистовой черный чай – 3-4 ст. л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – по вкусу.

Вишню промыть, удалить косточки и выжать, чтобы получить сок. Добавить его в заваренный и процеженный чай. Разлить по чашкам, подсластить сахаром или медом по вкусу и украсить ломтиком лимона.

Как заготовить вишню на зиму – 3 способа

Для того чтобы делать чай с ягодами вишни круглый год, наслаждаясь ароматом и вкусом, а не только в сезон, их можно заготовить на зиму. Есть несколько видов заготовки, но выбор будет зависеть от того, какой конечный результат хозяйка хочет получить.

Естественная сушка

Самый простой способ – на свежем воздухе, но такой вариант позволит заготовить ягоды только с косточками. Все дело в том, что сладкий запах вишен привлекает насекомых и если вынимать косточки из плодов, то свежая мякоть созовет всех желающих полакомиться, а урожай будет испорчен. Как сушить:

  1. перебрать, убрав испорченные плоды, промыть, удалить плодоножки;
  2. взять тонкую ткань, которая хорошо пропускает воздух или большое сито, разложить вишню в один слой;
  3. выбрать солнечное место, хорошо продуваемое ветром;
  4. для максимальной защиты от жучков можно накрыть марлей;
  5. сушатся ягоды только днем, на ночь необходимо убирать в помещение.

Чтобы плоды полностью просушить потребуется около 3-4-х дней, но всегда нужно учитывать погодные условия, поэтому время может сокращаться или увеличиваться.

Электросушилка

Проваривать вишню в сахарном сиропе или нет – это на усмотрение хозяек, этап можно пропустить, равно как и удаление косточек. Потребуется:

  1. промыть плоды;
  2. удалить косточки. Для того чтобы облегчить этот процесс, можно ягоды слегка подвялить, высыпав на противень и подсушив в течение 30 минут при температуре 70°С. Дверца духовки должна быть приоткрыта;
  3. приготовить сироп: на 1л воды добавить 0,5 кг сахара. Как закипел, поместить в него вишни, проварить 5-7 минут. Снять с огня и оставить до полного остывания при комнатной температуре. Затем извлечь в сито и дать сиропу полностью стечь;
  4. выложить ягоды на решетку сушилки;
  5. выставить температуру 55-65°С и сушить 3 часа;
  6. затем температуру понизить до 30-35°С, оставить до готовности. Проваренные в сиропе ягоды получатся вялеными, пластичными, в меру сухими, но при надавливании не будут выделять сок.
Читайте также:
Чай HiPP: история, разновидности и отзывы

Духовка

Для сушки с косточкой вишню выложить на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой, и сушить на низкой температуре 50-60°С с приоткрытой дверцей. Использование сиропа не является обязательной процедурой, точно так же как и бланшировка (обработка кипятком или паром). Без косточек ягоды сушатся дольше.

Для хранения нужно выбирать тканевые мешочки или стеклянную тару, периодически проверяя заготовку на отсутствие плесени, насекомых.

Зная о чудесных свойствах и используя простые рецепты, можно наслаждаться вкуснейшим чаем с вишней и каждый раз открывать для себя новые ароматы и вкусы. А умея подготовить плоды на зиму, радовать себя напитком круглый год, угощая родных и близких.

Вишневый чай рецепт в домашних условиях – польза и вред

Вишневый чай – вкусное и полезное напоминание о лете, когда наступают холода. Конечно, каждый может заварить покрепче любимый сорт чая и добавить пару ложек варенья из вишни. Но это совсем не то в сравнении с чаем, приготовленным с вишневыми листьями и ягодами. Сегодня мы расскажем, чем полезен вишневый чай, кому рекомендован и, конечно же, приведем рецепт вишневого чая с вариациями – читайте до конца!

На заметку: вишневый чай любили и ценили на Руси. Наши предки употребляли его самым верным способом: листья заваривали в самоваре, а заедали чай вареньем из вишневых ягод и медом.

Состав и свойства чая из вишни

Вишня как ягода и листья вишневого дерева схожи по составу и одинаково полезны. Разница – вкусовые качества и концентрация микроэлементов. В зеленой части витаминов и минералов больше, вишни дают насыщенный аромат и яркий вкус. Чтобы получить идеальный напиток, использовать нужно и листочки, и сочные ягоды.

Что есть в составе вишневых листьев:

  • Витамины А и С;
  • Магний, натрий, йод, бром, бор;
  • Аминокислоты;
  • Дубильные вещества;
  • Эфирные масла.

Настой вишневых листьев выводит шлаки и лишнюю жидкость из организма, стимулирует работу кишечника и почек. Эфирные масла обладают тонизирующим и противовоспалительным действием, поэтому вишневый чай с медом рекомендован при вирусных инфекциях. Питье из вишневых листьев помогает справиться с изнуряющим кашлем при бронхите. Польза вишневого чая для людей, страдающих пониженным гемоглобином, неоценима. Также его рекомендуют при тахикардии и «скачущем» артериальном давлении.

Ягоды вишни содержит мало сахара, это низкокалорийная ягода, разрешенная при любой диете для похудения.

А значит, и чай из нее будет на пользу фигуре. Чай с листьями и ягодами вишни – напиток красоты без преувеличений. Он обладает омолаживающим эффектом, тонизирует кожу, придает ей красивый цвет. Лицо выглядит здоровым и свежим, без отеков. Кстати, вишневый чай можно заморозить и использовать кубики для протирания лица и шеи.

Внимание! Вишневый чай обладает вяжущим действием, может вызвать запор. Не стоит увлекаться ним людям, страдающим гастритом или язвой желудка. В больших количествах вишня также может стать причиной аллергии.

Ингредиенты для приготовления

Для приготовления вишеневого чая по нашему рецепту понадобятся:

  1. Чайная смесь из листьев или из листьев и сушеных ягод – из расчета 1 ложка на чашку чая и одна сверху для чайника.
  2. Кипящая вода для согревания чайника и для самой заварки – около 300 мл.
  3. Свежие ягоды вишни – обязательно, если сухих ягод в заварке нет.
  4. Мед или сахар для подслащивания – по желанию и по вкусу.
  5. Вишневый ликер, если промокли под дождем или перемерзли, и нужно быстро согреться – по 1 ложке прямо в чашку готового чая.

Для приготовления вишневой заварки знатоки советуют сначала ферментировать вишневые листочки. Для этого х перебирают, раскладывают тонким слоем на листе тонкой бумаги и на 10 дней помещают на солнце – они словно вялятся. Мыть листья не нужно – вода смоет бактерии, которые нужны для правильной ферментации. Потом листочки подсушивают в духовке при температуре 70-80 градусов около часа. И используют для приготовления чая. Хранить такую заварку можно в сухой, закрытой банке до 2 лет. А еще в нее можно добавлять сушеные ягоды вишни.

Совет: лучше собирать сырье для вишневого чая весной, когда дерево цветет. Сами цветочки не нужны, разве что в качестве декоративной добавки в чайную смесь. А вот сочные, молодые листочки вместе с побегами содержат максимум полезных веществ. Желательно, чтобы дерево было из вашего личного сада, ни в коем случае не придорожное.

Как приготовить вишневый чай пошагово

  1. Заварочный чайник окатить кипятком, затем воду слить, чайник просушить и укутать полотенцем, чтобы посуда не остывала быстро.
  2. Всыпать вишневую заварку в нужном количестве.
  3. Залить водой температурой 80-90 градусов, накрыть, укутать полотенцем, настаивать около 30 минут.
Читайте также:
Как заваривать прессованный пуэр? Количество завариваний и промывка

Если заварка вышла крепкой, добавьте горячей водой при подаче. А лучше – сок свежих вишневых ягод.

Упрощенный, ускоренный вариант: в черный или зеленый чай опустить по ложке мятой свежей вишни и ложечке натурального липового меда. Это вкусно и полезно!

Дополнительные рекомендации

Приведенный рецепт домашнего вишневого чая оставляет простор для фантазии и экспериментов. Как уже говорилось, можно смешать ферментированные листья вишни с сушеными ягодами и заготовить чай впрок. Можно заварить свежие листья и добавить толченые свежие ягоды – такой напиток с ароматом и вкуомс лета пьют холодным в жару. Любители сложных вкусов добавлять в чай из вишни ваниль или корицу, листья малины или земляники, апельсиновую цедру. Проявите фантазию и наслаждаетесь ароматами ягод и фруктов в любимом напитке – но без злоупотребления!

Чай с вишней рецепты приготовления

  • 1 Чай с вишней: ароматное здоровье и красота
  • 2 Польза и вред: что особенного в напитке
  • 3 Полезные свойства
  • 4 Противопоказания к применению
  • 5 Простые рецепты для наслаждения ароматом и вкусом вишни
    • 5.1 Рецепт №1: вишня & клубника
    • 5.2 Рецепт №2: чай из веток вишни
    • 5.3 Рецепт №3: чай из листьев вишни

Чай с вишневым ароматом и насыщенным вкусом навевает воспоминания о весне, ярком времени года, когда просыпается все живое. Невероятная польза этого напитка тем более удивительна, что вишня – совсем не редкое дерево, а самый распространенный житель фруктовых садов. Листья, плоды, веточки – все идет в ход для приготовления напитка с характерным вкусом и ароматом, с невероятной пользой для организма.

Чай с вишней: ароматное здоровье и красота

Вишня – неприхотливое деревце, растущее в каждом саду – источник многих полезных для организма веществ. Чай с вишней, а именно так можно получить максимум витаминов, – вкусный и ароматный напиток, который никого не оставит равнодушным. Для приготовления настоя наши предки в далекие времена, когда о чае еще и не слышали, использовали листья, плоды и веточки этого дерева.

Польза и вред: что особенного в напитке

Чай с вишней знают и применяют в народной медицине с давних времен. Он обладает удивительными целебными свойствами. Чем же конкретно полезен напиток с добавлением столь знакомого многим растения?

Витамины группы А: благодаря им вишневый чай нормализует обмен веществ, улучшает зрение (особенно ночное за счет пигмента родопсина), повышает иммунитет. Помогает восстановлению кожи после повреждений, так как стимулирует выработку коллагена. Оказывает положительное воздействие на легкие, органы желудочно-кишечного тракта.

Витамины группы В: это жизненно важные для нормального функционирования организма вещества. Они отвечают за работу мозга, гормоны, обмен веществ, нервную систему. Каждый из витаминов этой группы имеет специфическое направление, а главная роль всех вместе – улучшение обмена веществ в клетках.

Микроэлементы: магний, фосфор, йод, бор, натрий необходимы для нормального функционирования организма. Они регулируют обменные процессы, участвуют в образовании новых клеток, важны для костной и мышечной тканей, работы мозга и нервной системы, поднимают иммунитет.

Полезные свойства

  • Насыщение витаминами и полезными веществами, то есть повышение иммунитета.
  • Противовоспалительное действие, что особенно актуально при простудных и вирусных заболеваниях.
  • Кровоостанавливающее действие: если ранку обработать тампоном, смоченным в вишневом настое, то кровь остановится быстрее.
  • Нормализация давления: вишневый чай способствует хоть и незначительному, но явному снижению давления, и показан гипертоникам.
  • Выведение камней из почек: при употреблении напитка процесс будет менее болезненным.
  • Решение проблем с желудком: если налицо симптомы расстройства желудка (урчание, вздутие и т.п.), стоит выпить (в течение дня) несколько чашечек с настоем из веточек вишни и все проблемы будут решены.

Читайте также: Чай с лаймом — рецепт приготовления

Противопоказания к применению

  • При употреблении напитка нужно соблюдать некоторую осторожность: наряду с полезными свойствами он имеет и противопоказания.
  • В листьях содержатся дубильные вещества, поэтому напиток обладает крепящим действием. Это может дать осложнения при определенных проблемах с кишечником.
  • Чай с вишней не стоит употреблять при гастритах с повышенной кислотностью и язвах желудка.
  • Гипотоникам, то есть людям с пониженным давлением, регулярное употребление настоя не принесет пользы.

Простые рецепты для наслаждения ароматом и вкусом вишни

Для тех, кто не хочет затруднять себя самостоятельным приготовлением целительного настоя, производитель создал готовый черный чай дикая вишня. Он будет стоить чуть дороже обычного, но невероятный аромат и тем более вкус того стоят.

Читайте также:
Чай Принцесса Нури: история, разновидности и отзывы

Вниманию тех, кто желает насладиться напитком собственного приготовления, несколько простых рецептов.

Рецепт №1: вишня & клубника

Ингредиенты для настоя (одна порция):

  • Черный чай (предпочтительно цейлонский) – 2 ч. ложки.
  • Листья клубники (сушеные) – 1 ч. ложка.
  • Ягоды вишни (сушеные) – 1 ч. ложка.

Сделать аромат и вкус настоя более богатым можно при помощи корицы или лимона.

Все ингредиенты смешать, засыпать в предварительно нагретый заварочник, залить горячей водой. Время настаивания – до 5 минут. Во время заваривания лучше утеплить полотенцем или специальной варежкой.

Маленькие хитрости: слишком горячая вода лишит напиток приятного вишневого аромата, поэтому максимальная температура 90 градусов.

Рецепт №2: чай из веток вишни

Невероятно полезный чай из веток вишни приготовить очень просто. Несколько веточек нужно положить в холодную воду, довести до кипения и варить от 10 до 15 минут. Настой приобретет миндальный аромат и станет коричнево-красного цвета.

После охлаждения настой нужно процедить и добавить по вкусу мед или сахар. Полезный напиток готов!

Рецепт №3: чай из листьев вишни

Этот напиток обогатит организм витаминами и поднимет иммунитет. Все, что потребуется – 2 ч. ложки листочков вишни (высушенных), обычная заварка и сахар или мед для сладости.

Чай и листья залить горячей водой (не более 90 градусов). Настаивать в течение 5-6 минут. Перед употреблением процедить и добавить мед или сахар.

Как заварить чай с вишней, чтобы получить наилучший вкус? Всё, что Вам нужно знать об этом напитке!

  • Польза
  • Вред и противопоказания
  • Как приготовить?
  • Добавление в черный или зелёный
  • Рецепты из листьев
  • Ферментированные
  • Свежие
  • Свежие и замороженные ягоды
  • Что ещё добавить?
  • Как заготовить?
  • Когда собирать?
  • Сбраживание
  • Видео по теме
  • Как сушить и хранить?

Вишневые деревья растут на многих приусадебных участках. Поклонники народной медицины нередко используют для приготовления чая не только свежие и замороженные ягоды, но и листья вишни. Такие напитки не только вкусны, но и полезны.

Польза

Ученые утверждают, что листья этого дерева имеют богатый химический состав. В них высокое содержание витаминов — ретинола, бета-каротина, витаминов группы B, аскорбиновой кислоты, филлохинона (витамина K), никотинамида.

В большом количестве присутствуют йод, калий, кобальт, кремний, магний, марганец, молибден, медь, фосфор. Кроме того, в свежих и ферментированных листьях много дубильных веществ, кверцетина, кумаринов, различных фитонцидов и эфирных масел.

Чаще всего вишневый чай используют в качестве иммуномодулирующего, противовоспалительного и общеукрепляющего средства во время вспышек сезонных инфекционных заболеваний. Напиток полезно пить при болезнях органов дыхания, горла и носоглотки.

Благодаря чаю из вишневых ягод, побегов и листьев можно избавиться от излишков холестерина, что снижает риск образования тромбов.

Регулярное употребление вишневого чая помогает очистить кровь от токсинов и насытить ее кислородом, а также повысить уровень гемоглобина.

Вред и противопоказания

Несмотря на пользу этого напитка, при некоторых патологиях здоровья употреблять его не рекомендуется. Нельзя пить чай с вишней при:

  • обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • гепатите;
  • ожирении;
  • пониженном артериальном давлении;
  • аллергии различной этиологии.

Как приготовить?

Существует множество рецептов приготовления вишневого чая. В качестве основы можно использовать обыкновенные чайные листья. Кроме того, для улучшения вкусовых и ароматических свойств достаточно часто применяют дополнительные растительные компоненты.

Добавление в черный или зелёный

Специалисты утверждают, что вишневые листья можно заваривать как по отдельности, так и добавлять их к привычной черной или зеленой заварке. Полезные свойства чайных листьев усилят вкус и аромат вишневых, такой напиток можно пить и для здоровья, и для удовольствия.

Можно заваривать травяные чаи, например, из ромашки, зверобоя, шалфея и добавлять в них вишневые листья. Такие настои будут полезны при простудных заболеваниях и для подъема иммунитета в зимний период.

Рецепты из листьев

Ферментированные

Крепкий, насыщенный и полезный напиток получается, если для заварки использовать ферментированное сырье. Для этого в емкость необходимо всыпать 2 ст. л. специально подготовленных листьев и залить 0,5 л кипящей воды. Дать напитку постоять под крышкой в течение 5-8 минут. Разлить по чашкам и при желании добавить немного сахара или жидкого меда.

Свежие

Свежее сырье можно заваривать как в чайнике, так и термосе. Их можно предварительно ошпарить кипятком. Небольшое количество листьев нужно поместить в посуду и влить кипящую воду. Ее объем зависит от того, какой крепости чай нужно получить.

Емкость рекомендуется укутать в махровое полотенце или шерстяной шарф и дать настояться несколько минут. В день взрослому человеку можно выпивать не более 2-3 чашек такого напитка.

Свежие и замороженные ягоды

Некоторые специалисты рекомендуют заваривать вместе с листьями и вишневые ягоды. Они сделают вкус напитка более насыщенным и повысят его пользу.

Что ещё добавить?

Знатоки рекомендуют добавлять в чай из вишни дополнительные ингредиенты, которые могут сделать его более ароматным, вкусным и полезным:

  1. Листья смородины — укрепляют иммунитет, делают напиток более ароматным.
  2. Листья малины обладают противовоспалительными свойствами.
  3. Мята — способствует укреплению нервной системы, улучшает сон, придает дополнительные вкусы и ароматы чаю.
  4. Мед — улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет.
  5. Корица — согревает, улучшает обмен веществ, обладает противовоспалительными свойствами.
  6. Имбирь — активизирует пищеварительные процессы, полезен при простудных заболеваниях, ускоряет метаболизм.
  7. Лимон — придает напитку приятную кислинку, повышает содержание витаминов, в том числе аскорбиновой кислоты.
  8. Апельсин — улучшает настроение и работоспособность, а также вкус готового чая.
Читайте также:
Чайно-содовый напиток: рецепт приготовления, польза, противопоказания

Как заготовить?

Заготавливать сырье можно самостоятельно. Его можно высушить или специальным образом ферментировать, чтобы улучшить вкусовые качества и пользу.

Когда собирать?

Рекомендуется приступать к сбору зеленой массы в пору цветения — в это время молодые листовые пластины наполнены полезными веществами. В средней полосе России это конец мая-начало июня.

Кроме того, сырье, собранное весной, имеет хорошо выраженный вкус и аромат и дольше хранится.

Важное правило — заготавливать листья нужно только в теплый сухой день и сразу же приступать к сушке или ферментации.

Сбраживание

Этот процесс можно провести в домашних условиях. Для этого собранное сырье необходимо разложить небольшими порциями по полиэтиленовым пакетам и поместить в морозилку на 3 часа. По истечении времени листья следует достать из холодильника и дать полностью оттаять. Затем нужно перетирать их в руках до тех пор, пока не появится ароматный сок.

Затем влажное сырье следует поместить в эмалированную или стеклянную посуду под гнет. Чтобы ускорить процесс ферментации, емкость, накрытую влажной, чистой тканью, следует оставить в помещении при температуре +23…+26°С. Через 8-10 часов необходимо приступать к сушке. Ее осуществляют в духовом шкафу, нагретом до +100°С.

Готовый продукт следует разложить по пакетам, имеющим вентиляционные отверстия. В таком виде он должен храниться в течение 3 дней, чтобы приобрести все полезные качества. Затем его нужно пересыпать в стеклянные емкости с притертыми крышками.

Видео по теме

Видео содержит информацию о заготовке вишнёвых листьев для чая.

Как сушить и хранить?

Для сушки сырье можно нарезать, однако листья могут быть и целыми. Их следует рассыпать тонким слоем на листы бумаги и поместить так, чтобы на них не попадали солнечные лучи. Периодически листву следует аккуратно переворачивать, чтобы она могла полностью просохнуть со всех сторон.

Таким образом, вишневые листья и плоды могут быть использованы для приготовления вкусных и полезных чаев. Благодаря таким напиткам можно укрепить иммунитет, избавиться от некоторых болезней, защититься от простуды в сезон эпидемий.

Заваривать такой чай достаточно просто, а сырье для него можно заготовить самостоятельно на своем приусадебном участке.

Чем полезен чай из вишнёвых веток?

Добавить в избранное

Вишня давно используется в народной медицине, в качестве натурального средства для терапии и профилактики многих недугов. Однако, полезными свойствами обладает не только ягода, но и ветки растения, которые содержат широкий спектр минеральных компонентов и витаминов. Как и где используют веточки вишни, и в чём их целебные функции — далее в статье.

  • Химический состав вишнёвых веток
  • Лечебные свойства веток вишни для организма
  • Правила заваривания чая из веточки вишни
  • Особенности употребления чая
  • Другие сферы применения веток вишни
    • В медицине
    • Видео: Веточки вишни в народной медицине
    • В косметологии
  • Заготовка и хранение сырья
  • Противопоказания и возможный вред

Химический состав вишнёвых веток

Лечебная сила вишнёвых веточек заключается в их сбалансированном составе, который представлен:

  • витаминами: группы В, аскорбиновой кислотой, А, Е и РР;
  • органическими и неорганическими кислотами;
  • пектином;
  • крахмалом;
  • фитонцидами;
  • дубильными веществами.

Минеральный состав: Fe, Mg, K, P, Ca, Na, Zn.

Помимо этого, содержаться гликозиды, флавониды, катехины. Такой уникальный, гармонично сбалансированный состав позволяет применять веточки растения в качестве натурального средства для насыщения организма витаминами и минералами.

Лечебные свойства веток вишни для организма

Вишнёвые веточки являются уникальным поставщиком активно-биологических компонентов, микро- и макроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека.

  • Они обладают высокими целебными свойствами, оказывающими благотворное влияние на все системы человеческого организма:
  • активизируют иммунные процессы, укрепляют иммунитет, повышают сопротивляемость организма против вирусов и инфекций;
  • предупреждают развитие авитаминоза;
  • служат профилактикой преждевременного старения;
  • очищают почки, способствуют нормализации функционирования печени;
  • стабилизируют артериальное давление;
  • укрепляют стенки сосудов, делают их более крепкими и эластичными;
  • оказывают мочегонное действие;
  • нормализуют работу пищеварительного тракта и ЖКТ;
  • ускоряют обменные процессы;
  • борются с различными воспалениями, в частности, при артритах, подагре;
  • служат безопасным дезинфицирующим средством для полости рта и глотки;
  • тонизируют, возвращают жизненные силы, позволяют быстро восстановиться после физических нагрузок.

Вишнёвые веточки, из которых делают чай или настой, помогают при простудных недугах, гриппе, воспалении дыхательных путей. Они имеют свойство быстро вводить лишнюю жидкость, что способствует очищению организма, уменьшению отёчности и потери лишних килограммов. Очень полезно использовать продукт будущим мамам, так как он является прекрасным поставщиком фолиевой кислоты, требуемой для правильного развития нервной системы малыша.

Читайте также:
Чай Svay: история, разновидности и отзывы

Женщинам, регулярное потребление напитка, даёт возможность нормализовать менструальный цикл, устранить маточное кровотечение, улучшить функционирование репродуктивной системы. Детям, старше 12 лет, отвар дают при простудных заболеваниях и гриппе. Он обладает лёгким жаропонижающим эффектом, повышает стойкость организма к различным вирусам и инфекциям, помогает быстро побороть недуг и восстановить силы.

Правила заваривания чая из веточки вишни

Чтобы вишнёвый напиток принёс максимальную пользу для здоровья, его нужно правильного приготовить. Процесс заваривания достаточно простой, однако, требует соблюдения некоторых нюансов. Довольно часто в народе применяется классический рецепт готовки чая, для которого используют только воду и вишнёвое сырьё.

4-5 веточек вишни ломают на небольшие кусочки по 1 см, заливают 0,5 л кипятка и томят на маленьком огне на протяжении 15 минут. После этого, напиток оставляют настаиваться несколько часов. Он должен приобрести насыщенный, красно-коричневый окрас и чудесный запах с нежными нотками миндаля. Полезно в такой напиток добавить немного мёда или корицы, которые придадут сладости и приятного аромата.

Для представительниц прекрасного пола народные ценители рекомендуют употреблять чай, который готовят так: 20 веточек заливают 2 л холодной воды, кипятят на протяжении 5 минут, далее настаивают ещё 60 минут.

Подобный напиток позволяет избавиться от нескольких лишних килограммов, благотворно влияет на репродуктивные органы женщины, а также предупреждает и приостанавливает развитие миомы. Сырьё можно заваривать до трёх раз, далее оно теряет свои полезные свойства.

Особенности употребления чая

Чай из веток вишни является прекрасным лечебным средством для терапии и профилактики недугов.

Однако, для каждой болезни существуют специальные норма потребления напитка:

  1. При миомах и эндометриозе. Напиток рекомендуется пить не более трёх раз в сутки по одной чашке.
  2. При воспалении суставов. При наличии воспалительных процессов в суставах, артритах следует выпивать ежедневно по ¼ чашечки отвара, не более 4 раз в сутки.
  3. При диабете. Чтобы нормализовать уровень сахара в крови, улучшить состояние при сахарном диабете нужно пить на протяжении 10 дней чай по 1 стакану до 5 раз в сутки.
  4. При кровотечениях в матке. Поскольку напиток обладает противовоспалительным действием, благотворно влияет на кроветворение, то его рекомендуется применять при маточных кровотечениях. При недуге его пьют трижды в день по одному стакана, в течение двух суток.

Другие сферы применения веток вишни

Веточки вишни с успехом используются не только для приготовления ароматного и витаминизированного напитка, но и в косметологической сфере и народном целительстве.

В медицине

Народная медицина предлагает большое количество рецептов на базе сырья из вишнёвых веток.

Перед применением средств, приготовленных на основе веточек вишни с лечебной целью, необходимо проконсультироваться с опытным врачом.

В частности, отвары, чаи и настои принимают внутрь для терапии:

  • гипертонической болезни для нормализации артериального давления;
  • сердечных и почечных заболеваний, вызывающих отёки;
  • простудных недугов, в качестве жаропонижающего и противовоспалительного средства;
  • миомы матки и маточных кровотечений;
  • острой диареи и атонии кишечника;
  • воспалительных процессов в суставах;
  • артритов и артрозов.

Настой из сырья служит отличным общеукрепляющим средством, который повышает защитные функции организма, укрепляет иммунитет, предупреждает развитие авитаминоза.

Также практикуется влагалищное спринцевание, посредством слабо концентрированного настоя веточек вишни. Оно позволяет снять воспалительные процессы, приостановить размножение патогенных организмов.

Отвар используют для полоскания ротовой полости при стоматитах и молочнице, для укрепления дёсен, устранения кровотечения.

Чай с вишней

Чай с вишневым ароматом и насыщенным вкусом навевает воспоминания о весне, ярком времени года, когда просыпается все живое. Невероятная польза этого напитка тем более удивительна, что вишня – совсем не редкое дерево, а самый распространенный житель фруктовых садов. Листья, плоды, веточки – все идет в ход для приготовления напитка с характерным вкусом и ароматом, с невероятной пользой для организма.

Чай с вишней: ароматное здоровье и красота

Вишня – неприхотливое деревце, растущее в каждом саду – источник многих полезных для организма веществ. Чай с вишней, а именно так можно получить максимум витаминов, – вкусный и ароматный напиток, который никого не оставит равнодушным. Для приготовления настоя наши предки в далекие времена, когда о чае еще и не слышали, использовали листья, плоды и веточки этого дерева.

Польза и вред: что особенного в напитке

Чай с вишней знают и применяют в народной медицине с давних времен. Он обладает удивительными целебными свойствами. Чем же конкретно полезен напиток с добавлением столь знакомого многим растения?

Витамины группы А: благодаря им вишневый чай нормализует обмен веществ, улучшает зрение (особенно ночное за счет пигмента родопсина), повышает иммунитет. Помогает восстановлению кожи после повреждений, так как стимулирует выработку коллагена. Оказывает положительное воздействие на легкие, органы желудочно-кишечного тракта.

Читайте также:
Аллергия на иван чай: симптомы и противопоказания

Витамины группы В: это жизненно важные для нормального функционирования организма вещества. Они отвечают за работу мозга, гормоны, обмен веществ, нервную систему. Каждый из витаминов этой группы имеет специфическое направление, а главная роль всех вместе – улучшение обмена веществ в клетках.

Микроэлементы: магний, фосфор, йод, бор, натрий необходимы для нормального функционирования организма. Они регулируют обменные процессы, участвуют в образовании новых клеток, важны для костной и мышечной тканей, работы мозга и нервной системы, поднимают иммунитет.

Полезные свойства

  • Насыщение витаминами и полезными веществами, то есть повышение иммунитета.
  • Противовоспалительное действие, что особенно актуально при простудных и вирусных заболеваниях.
  • Кровоостанавливающее действие: если ранку обработать тампоном, смоченным в вишневом настое, то кровь остановится быстрее.
  • Нормализация давления: вишневый чай способствует хоть и незначительному, но явному снижению давления, и показан гипертоникам.
  • Выведение камней из почек: при употреблении напитка процесс будет менее болезненным.
  • Решение проблем с желудком: если налицо симптомы расстройства желудка (урчание, вздутие и т.п.), стоит выпить (в течение дня) несколько чашечек с настоем из веточек вишни и все проблемы будут решены.

Читайте также: Чай с лаймом — рецепт приготовления

Противопоказания к применению

  • При употреблении напитка нужно соблюдать некоторую осторожность: наряду с полезными свойствами он имеет и противопоказания.
  • В листьях содержатся дубильные вещества, поэтому напиток обладает крепящим действием. Это может дать осложнения при определенных проблемах с кишечником.
  • Чай с вишней не стоит употреблять при гастритах с повышенной кислотностью и язвах желудка.
  • Гипотоникам, то есть людям с пониженным давлением, регулярное употребление настоя не принесет пользы.

Простые рецепты для наслаждения ароматом и вкусом вишни

Для тех, кто не хочет затруднять себя самостоятельным приготовлением целительного настоя, производитель создал готовый черный чай дикая вишня. Он будет стоить чуть дороже обычного, но невероятный аромат и тем более вкус того стоят.

Вниманию тех, кто желает насладиться напитком собственного приготовления, несколько простых рецептов.

Рецепт №1: вишня & клубника

Ингредиенты для настоя (одна порция):

  • Черный чай (предпочтительно цейлонский) – 2 ч. ложки.
  • Листья клубники (сушеные) – 1 ч. ложка.
  • Ягоды вишни (сушеные) – 1 ч. ложка.

Сделать аромат и вкус настоя более богатым можно при помощи корицы или лимона.

Все ингредиенты смешать, засыпать в предварительно нагретый заварочник, залить горячей водой. Время настаивания – до 5 минут. Во время заваривания лучше утеплить полотенцем или специальной варежкой.

Рецепт №2: чай из веток вишни

Невероятно полезный чай из веток вишни приготовить очень просто. Несколько веточек нужно положить в холодную воду, довести до кипения и варить от 10 до 15 минут. Настой приобретет миндальный аромат и станет коричнево-красного цвета.

После охлаждения настой нужно процедить и добавить по вкусу мед или сахар. Полезный напиток готов!

Рецепт №3: чай из листьев вишни

Этот напиток обогатит организм витаминами и поднимет иммунитет. Все, что потребуется – 2 ч. ложки листочков вишни (высушенных), обычная заварка и сахар или мед для сладости.

Чай и листья залить горячей водой (не более 90 градусов). Настаивать в течение 5-6 минут. Перед употреблением процедить и добавить мед или сахар.

Трудно найти того, кто бы знал все рецепты и способы приготовления чая. А ведь этот тонизирующий напиток может звучать совершенно по-разному. Иметь множество вкусовых оттенков от мягких и нежных до ярких и насыщенных. Его сочетают с разными травами, ягодами, фруктами и каждый раз он способен удивить, один из примеров – это чай с вишней.

Польза и противопоказания ягод

Состав вишни богат витаминами (А, С, Е, Р, группы B), макро- и микроэлементами (молибден, железо, медь, йод, цинк, фосфор, калий, магний, кобальт, фтор, кальций). В ней содержатся кумарин, дубильные вещества, органические кислоты, пектин, углеводы, жиры, клетчатка.

В совокупности вещества воздействуют на все жизненно важные процессы в организме, начиная от укрепления иммунной до пользы для сердечнососудистой и нервной систем. Среди полезных свойств вишни, также:

  • улучшение обменных процессов;
  • профилактика анемии;
  • жаропонижающее и противовоспалительное действие;
  • снижение холестерина;
  • нормализация работы ЖКТ;
  • выведение шлаков и токсинов.

Считается, что ягода полезна при беременности и допускается в рацион при кормлении грудью, но только с одобрения врача.

При употреблении вишни нужно соблюдать меру. От большого количества может повреждаться зубная эмаль, поэтому лучше после споласкивать рот.

Имеются противопоказания к приему при заболеваниях ЖКТ, в том числе язве, повышенной кислотности, ожирении, болезни легких, диабете, аллергических реакциях или индивидуальной непереносимости.

При наличии хронических заболеваний и других недомоганий, чтобы себя обезопасить, перед употреблением ягод правильно будет проконсультироваться с врачом.

Читайте также:
Как заваривать прессованный пуэр? Количество завариваний и промывка

Рецепты чая с ярким акцентом – вишней

Несмотря на разнообразие рецептов, всегда нужно помнить о том, что новые вкусы появляются благодаря экспериментам, поэтому стоит пробовать и не бояться сочетаний.

Чай с вишней и корицей

Пряность имеет ярко выраженный запах, но в чае при совмещении с другими ингредиентами она открывается совершенно по-новому. Рецепт содержит гвоздику, бадьян и цедру цитрусовых, каждый компонент обладает своим ароматом, и в сочетании они создают уникальную композицию. Для приготовления понадобится:

  • черный чай – 1 ст. л.;
  • вишня – 2 горсти (свежая или замороженная);
  • корица – 1 палочка;
  • сахар или мед – 2 ч. л.;
  • гвоздика – 2 шт.;
  • бадьян – 1 зернышко;
  • вода – 400 мл;
  • натертая на терке цедра одного апельсина.

Заварить чай обычным способом. В отдельной емкости, которая хорошо хранит тепло, смешать все остальные ингредиенты и залить кипятком. Обернуть полотенцем и выдержать 20 минут. После чего в чашки налить заварку и добавить вишневый настой. По вкусу подсластить.

Если используется замороженная ягода, то ее надо предварительно разморозить.

С вишней и розмарином

Для приготовления вишневого чая понадобятся свежие или замороженные ягоды, в последнем случае их следует предварительно обдать кипятком.

Поместить 70 г ягод вишни во френч-пресс, добавить сахар по вкусу и немного сиропа – 1,5 ч. л. Это может быть вишневый, сахарный или личи сироп. Отдельно заваривается черный чай (можно пакетированный) и переливается к вишне во френч-пресс. Добавляется ветка розмарина и еще несколько ягод. Подавать лучше в прозрачном стакане.

С черным чаем и мятой

Заварник обдать кипятком. На 400 мл воды засыпать 3-4 ч. л. черного чая, добавить 1-2 ст. л. вишни и веточку мяты, утеплить и дать настояться 5-7 минут. Подавать можно с кусковым тростниковым или обычным сахаром, медом. Для этого рецепта подойдет свежая, замороженная, сушенная или вяленая ягода. Также свежую мяту можно заменить на высушенную.

С вишней и лимоном

Для приготовления освежающего напитка на 4 порции понадобится:

  • вода – 1 л;
  • вишня – горсть;
  • крупнолистовой черный чай – 3-4 ст. л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – по вкусу.

Вишню промыть, удалить косточки и выжать, чтобы получить сок. Добавить его в заваренный и процеженный чай. Разлить по чашкам, подсластить сахаром или медом по вкусу и украсить ломтиком лимона.

Вишневый чай можно приготовить из сушеных ягод. Перед завариванием их надо слегка размять и залить кипятком на 15-20 минут. Процедить и подсластить по вкусу.

Как заготовить вишню на зиму – 3 способа

Для того чтобы делать чай с ягодами вишни круглый год, наслаждаясь ароматом и вкусом, а не только в сезон, их можно заготовить на зиму. Есть несколько видов заготовки, но выбор будет зависеть от того, какой конечный результат хозяйка хочет получить.

Естественная сушка

Самый простой способ – на свежем воздухе, но такой вариант позволит заготовить ягоды только с косточками. Все дело в том, что сладкий запах вишен привлекает насекомых и если вынимать косточки из плодов, то свежая мякоть созовет всех желающих полакомиться, а урожай будет испорчен. Как сушить:

  1. перебрать, убрав испорченные плоды, промыть, удалить плодоножки;
  2. взять тонкую ткань, которая хорошо пропускает воздух или большое сито, разложить вишню в один слой;
  3. выбрать солнечное место, хорошо продуваемое ветром;
  4. для максимальной защиты от жучков можно накрыть марлей;
  5. сушатся ягоды только днем, на ночь необходимо убирать в помещение.

Чтобы плоды полностью просушить потребуется около 3-4-х дней, но всегда нужно учитывать погодные условия, поэтому время может сокращаться или увеличиваться.

Электросушилка

Проваривать вишню в сахарном сиропе или нет – это на усмотрение хозяек, этап можно пропустить, равно как и удаление косточек. Потребуется:

  1. промыть плоды;
  2. удалить косточки. Для того чтобы облегчить этот процесс, можно ягоды слегка подвялить, высыпав на противень и подсушив в течение 30 минут при температуре 70°С. Дверца духовки должна быть приоткрыта;
  3. приготовить сироп: на 1л воды добавить 0,5 кг сахара. Как закипел, поместить в него вишни, проварить 5-7 минут. Снять с огня и оставить до полного остывания при комнатной температуре. Затем извлечь в сито и дать сиропу полностью стечь;
  4. выложить ягоды на решетку сушилки;
  5. выставить температуру 55-65°С и сушить 3 часа;
  6. затем температуру понизить до 30-35°С, оставить до готовности. Проваренные в сиропе ягоды получатся вялеными, пластичными, в меру сухими, но при надавливании не будут выделять сок.

Духовка

Для сушки с косточкой вишню выложить на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой, и сушить на низкой температуре 50-60°С с приоткрытой дверцей. Использование сиропа не является обязательной процедурой, точно так же как и бланшировка (обработка кипятком или паром). Без косточек ягоды сушатся дольше.

Читайте также:
Африканский чай Ройбуш. Как заваривать ройбуш?

Для хранения нужно выбирать тканевые мешочки или стеклянную тару, периодически проверяя заготовку на отсутствие плесени, насекомых.

Зная о чудесных свойствах и используя простые рецепты, можно наслаждаться вкуснейшим чаем с вишней и каждый раз открывать для себя новые ароматы и вкусы. А умея подготовить плоды на зиму, радовать себя напитком круглый год, угощая родных и близких.

Рекомендуем ознакомиться: Чай с листьями вишни.

фото: depositphotos.com/Greatstock, bhofack2

Спешу поделиться в этой небольшой статье парой рецептов чая. На этот раз основным ингредиентом будет… вишня. Да, вишня.

Многие любят эти прекрасные ягодки, так почему бы не попробовать еще и чай с ними? Тем более, получить вишневый чай очень-очень просто, ну и компоненты очень доступны.

Немного о чае с вишней

Прежде чем перейти к самим рецептам чая, думаю, следует немного поболтать о подобном напитке.

Каким может быть чай с вишней?

Чай может быть из вишни, и чай может быть с вишней.

  • Чай из вишни – это собственно ягоды и листья. Подобие компота.
  • Чай с вишней – это чайные листья с ягодами или листвой вишни.

Чай из вишни бывает: ферментированный и неферментированный.

Ферментированный – это значит, что листья вишни прошли специальный процесс ферментации. Процесс этот долгий, здесь мы его расписывать не будем. Если хочется попробовать, то лучше ферментированный чай из листьев вишни купить в каком-нибудь магазине.

Неферментированный – листва просто засохла, и ее заваривают.

Чай из листьев вишни — польза и вред

Чем полезен чай из веток (листьев) вишни?

В вишневых листьях содержатся различные витамины и минералы:

  • Магний
  • Натрий
  • Йод
  • Бор
  • Цинк
  • Фосфор
  • Железо
  • Витамин A, C, E, B

[note]Безусловно, всё это полезно для здоровья, необходимо для нормальной работы организма.[/note]

  • Считается, что вишневые листья обладают антисептическими свойствами. Их прикладывают к ранам, ожогам.
  • Чай из листьев вишни обладает некоторым мочегонным действием.

Может ли чай из вишни нанести какой-то вред здоровью, имеет ли он противопоказания?

На этот счет информации очень мало. Теоретически, никаких негативных эффектов не должно возникать, так как листья не содержат в себе вредных веществ.

В отличие от чайного куста, в вишневых листьях нет кофеина, имеющего множество побочных эффектов.

Рецепты чая с вишней

Перешли к самому интересному. Не буду томить дальше, а просто начну приводить варианты приготовления.

Черный чай с вишней

В магазинах подобное сочетание продается под названием «Дикая вишня».

Представляет собой смесь хороших сортов цейлонского чая, с вялеными ягодами вишни, листьями клубники и прочими добавками. Часто такой чай дополнительно ароматизируют натуральными (по словам продавцов) маслами, благодаря которым напиток получается очень душистым.

Стоит этот чай не сильно дорого – 250-500 рублей за 100 грамм.

Потому, если очень хочется попробовать, а возиться с ингредиентами нет никакого желания, то лучше всего купить чай дикая вишня в каком-нибудь магазине.

Тем более, покупной будет намного вкусней, чем самодельный. Всё из-за тех же масел, которыми ароматизируют чай.

Но если вы решили приготовить домашнюю смесь, то вот рецепт.

  • 100 г. цейлонского чая
  • 30 г. сушеных листьев клубники
  • 30-50 г. сушеных ягод вишни

Необязательные компоненты, которые можно добавить по желанию: корица, вяленая груша, цедра лимона, лепестки василька и т.д.

Все компоненты смешать в единое целое. В заварочный чайник (350-400 мл.) положить 2-3 ч. ложки чайной смеси. Залить горячей водой. Настаивать 3-5 минут.

Чтобы напиток был не слишком терпким, а черный чай не затмевал своим вкусом вишню, следует заливать не кипящей водой. Оптимальная температура воды – 85-90 градусов.

Чай из листьев вишни

  • Сушеные листья вишни 2-3 ч. ложки
  • Сушеные ягоды вишни 2-3 ч. ложки

Всё очень просто! Положите компоненты в заварочный чайник и залейте кипящей водой. Дайте настояться 5 минут. Разливайте по чашкам. Наслаждайтесь.

Где взять сушеные листья, ягоды? Их можно где-то купить: магазины, аптеки и т.д.

А можно засушить самому. Этот процесс не сложный, но долгий.

  1. Нужно собрать листья, ягоды.
  2. Промыть их аккуратно.
  3. Убрать лишнюю влагу.
  4. Разложить на бумажных листах тонким слоем в каком-нибудь теплом и сухом месте, где никто не будет беспокоить ягодки (в том числе и насекомые).
  5. Ждать, когда сырье высохнет, временами сменяя подстилку и перемешивая.

Вы увидите, когда всё будет готово. Просто запаситесь терпением.

[tip]Да! Сушить листья и ягоды лучше отдельно друг от друга, так как у них разные сроки готовности.[/tip]

А здесь вы можете подробнее узнать про пользу вишни.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: